Bentornati sul blog dei Palati a Spasso. Oggi abbiamo deciso di scrivere le idee, gli ideali e i modi operativi che ci caratterizzano, che ci guidano e dei quali, tra di noi, abbiamo parlato molto spesso. Sono parte di ciò che rendono speciale la nostra impresa e le esperienze che offriamo.
Ecco a voi…
IL MANIFESTO DEI PALATI A SPASSO
- Ricercare sempre la genuinità degli ingredienti e dei prodotti
- Consumare prodotti di stagione, perché sono più saporiti e più sani e perché così si rispetta e protegge l’ambiente
- Rispettare e proteggere l’ambiente con tutti i mezzi e le scelte a nostra disposizione
- Esercitare costantemente il senso dell’umorismo
- Collaborare con i migliori professionisti dell’enogastronomia e del settore viaggi/ospitalità
- Rispettare chi lavora e collabora con noi nei modi della collaborazione e nel compenso, ed essere grati e rispettosi verso chi cucina per noi, verso chi produce il cibo e le bevande che consumiamo, verso chi serve il nostro cibo
- Preferire il consumo di prodotti locali, senza per questo rifiutare ciò che viene da lontano
- Ricercare l’autenticità e cercare di conoscere le storie e le tradizioni che rendono più saporito quello che assaggiamo
- Ricercare sempre la qualità degli ingredienti, dei modi di produzione, dei prodotti finali
- Essere curiosi avventurieri del gusto e quando possibile sperimentare nuovi sapori, siano essi ricette a base di ingredienti a noi sconosciuti, combinazioni ardite di sapori o tradizioni culinarie diverse dalle nostre
