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La storia medievale da una prospettiva enogastronomica
Codice:
Un evento unico, fatto di storia e ricostruzioni fedeli dei sapori e degli usi della cucina medievale.
“A tavola nel Medioevo” è un atelier enogastronomico concepito da un team di professori e ricercatori universitari, enologi e Chef esperti nella riproduzione di cibi del passato. Palati a Spasso ne ha fatto un’esperienza unica che offre i sapori e l’atmosfera dei banchetti del medioevo: ricette e bevande naturalmente, ma anche l’etichetta, l’intrattenimento e molto altro.
Le differenze tra le varie corti e lo sviluppo dell’enogastronomia lungo i mille anni dell’era medievale sono proposti seguendo un menu “moderno” che inizia con degli antipasti e termina con un dolce , passando da primi e secondi. Le libagioni possono essere consumate “alla maniera medievale”, rivivendo anche nei modi i banchetti dell’epoca, o seguendo l’etichetta odierna.
Vengono inoltre proposte pietanze ricostruite in maniera fedele alle ricette di mille anni fa ma è anche possibile degustarne versioni adattate secondo i gusti contemporanei. Per i curiosi è possibile assaggiare entrambe le versioni.
Alla fine dell’evento i partecipanti riceveranno un ricettario, e sicuramente non torneranno a casa con lo stomaco vuoto!
  Progettato in collaborazione con professori universitari, chef e enologi
         Riproduzione di utensili dell'epoca
  Letture e racconti storici
      Ricettario
  Assaggi di ricette storiche in versione originale e "adattata"
  • Possono essere fornite alternative vegetariane, vegane, analcoliche e per vari tipi di restrizioni alimentari (allergie, ecc.). Specificalo al momento della prenotazione!
  • La lezione di cucina è disponibile in italiano e in inglese, ma può essere richiesta anche in altre lingue. Contattaci!
  • Il punto di incontro verrà fornito tramite email non oltre 48 ore prima dell'inizio dell'esperienza.
  • L'attività è adatta anche a studenti di scuole medie, superiori e di università. È possibile contattarci per fornirvi le descrizioni specifiche e tutti i dettagli.




Informazioni importanti sul Covid-19

L'emergenza Covid-19 richiede che tutti stiano attenti e quindi è necessario rispettare le seguenti regole durante le nostre esperienze:
  • Indossare una mascherina che copra la bocca e il naso durante tutta l'esperienza. È particolarmente importante quando ci si trova in aree affollate e all'interno di negozi e locali in cui c’è il rischio di assembramento. Non è necessario quando si mangia o si beve.
  • Mantenere una distanza di sicurezza minima di 1 metro a meno che non si appartenga allo stesso nucleo familiare e/o si viva insieme alle persone con cui si viaggia.
  • Pulirsi regolarmente le mani con un igienizzante o lavandole con acqua e sapone: i dispenser di igienizzanti sono disponibili per legge nei ristoranti e nei locali commerciali.
  • Evitare di toccarsi gli occhi, il naso e la bocca.
  • Evitare di stringere la mano, abbracciarsi e altri contatti fisici con persone con cui non si vive.

Green Pass

Il Green Pass è richiesto per poter accedere a musei, eventi, fiere e per cenare al chiuso nei ristoranti. È propria responsabilità averlo con sé e mostrarlo quando viene chiesto durante l’esperienza. Per ulteriori informazioni in merito al Green Pass in Italia vai sul sito ufficiale.(https://www.dgc.gov.it/web/)



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Dicono di noi

susanna808
susanna808
5
Un bel tuffo nel passato, alla scoperta della cucina più ancestrale! Altamente consigliato per chi vuole rivivere la cucina di epoche antiche.
freespirit781
freespirit781
5
Volevamo divertirci cucinando in prima persona qualche piatto piuttosto che farci servire al ristorante, come al solito. Un'esperienza formativa e spassosa nel cuore della città!
marygraphy
marygraphy
5
l like eating as well as cooking so I'm quite picky about food. I have to say that everything I tasted during this food tour was well worth it. Instead of spending the same money for a restaurant lunch/dinner you have the chance to walk the city with a local tour guide and hang out with other food lovers. Loved it and I think I would repeat the experience in the other cities.
Cristy
Cristy
5
Mi sono sentita una chef per qualche ora e questo è quello che cercavo dall'esperienza. Farsi insegnare e stare al fianco di una persona tanto competente e professionale è un'emozione indescrivibile per chi ama la cucina.

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